어둡고 비좁은 네모 상자 안을 들여다볼 때의 그 느낌을 아는가? 답답하듯 숨이 탁 막히면서도, 그 안에 무엇이 있기라도 한 마냥 눈과 마음을 떼지 못하는 무한의 호기심.
전반부. 시작의 밝아짐을 기다리는 데, 이 영화 점차 더 어두워지기만 한다. 그뿐인가? 어둠과 동행하는 고요한 영화 음악이, 그나마 비어버린 적막 속을 채운다.
답답함. 네모 상자 안을 들여다 볼 때의 그 느낌이다. 이윽고 정적을 깨고 ‘The Cider House Rules’라는 제목이 등장한다. 으레 영화의 시작을 알리는 듯하다. `Cider House`의 규칙, 규율 따위란 뜻일까? 답답함에 이어 어김없이 밀려오는 호기심이 나를 주체할 수 없이 스크린에 메어둔다.
없음
I. 머리말
최근 한국인들의 평균수명은 다양한 복지시설과 건강식품의 선호로 인하여 평균 수명이 점차 늘어나는 고령화 사회에 접어들고 있다. 이에 따른 건강에 대한 관심도 매우 높은 실정이다. 따라서 보완대체의학이 현대인들에 새로운 관심의 대상이 되고 있다. 그 방법 중의 하나가 보완대체의학이다. 보완대체의학의 요법이 여러 가지 있는바 그 중 하나인 식이/영양요법, 생약요법(주로 western herbal medicine), 스트레스 이완을 위한 다양한 심신의학, 운동요법, 에너지의학, 등 다양한 형태의 보완대체의학은 예방을 중시하며, 질환이 일단 발생한 후에도 화학적 약물 치료를 통한 부작용이라든가 치료비의 부담이 적은 치료법들이다. 그러므로 이러한 보완대체요법들은 고령사회에서 자동적으로 증가하는 만성질환 환자들에게서 현대 서양의학에 의한 치료법들보다도 환자의 삶의 질을 향상하는데 더 적극적으로 기여할 수 있는 중요한 의학이다.
원래 보완(補完)이라고 하는 것은 “부족한 것을 보충한다” 는 뜻이고, 대체(代替)라고 하는 것은 “대신해서 딴 것으로 바꿔 쓴다” 는 뜻이다. 이러한 단어들도 주로 자기중심적으로 사고하는 경향이 있는 서구 사람들에 의해 만들어 졌다. 특히 문화적 우월감에 기인한 발상에서 이다. “콜럼버스가 미 대륙을 발견했다”고 하지 “인디언이 유럽인들의 방문을 처음 받았다”고 하지 않는다. 마르코 폴로가 중국에 여행 했다고 하지 그가 중국을 발견했다고는 안 한다. 만일 중국이 무척 미개했더라면 아마도 이 사건도 발견으로 기록되었을지도 모를 일이다.
없음
LNG
♪ Liquified Natural Gas(액화천연가스) :
기체상태의 천연가스를 액상화 시킨 것
♪ 불순물(수소,질소 등) 제거후 -162°C에서 액화시킨 상태에서 수송한 후 다시 기화해서 사용
♪ 우리나라 1986년 처음 도입
♪ 적은 폭발범위, 높은 발열량, 공해요인이 거의 없음 :
최근들어 각광받는 에너지원
♪ 도시가스, 가정용 연료, 발전용, 사업용 가스보일러 연료
♪ LNG냉열(冷熱) : 액체산소, 액체질소 및 드라이아이스 등에 이용
LPG
♪ Liquefied Petroleum Gas(액화석유가스) :
원유의 채굴, 정제과정에서 생산되는 기체상의 탄화수소를 액화(프로판제품, 부탄제품으로 구분)
♪ 프로판 제품 : 소량의 메탄, 에탄, 부탄 등 함유
가정, 상업용 취사, 난방등에 사용 도시가스로도 사용
♪ 부탄 제품 : 대부분 부탄 성분
자동차용 연료, 이동용 버너 캔, 일부 난방용 연료 및 석유화학 연로 등에 사용
♪ 청정연료로써 사용량이 증가하고 있으나 취급방법 및 철저한 점검이 필요함
1. 천연가스
2. LNG
3. LPG
4. 도시가스
5. 바이오 가스 발전
1. 유산균이란
유산균이란 쉽게 이야기 하면 당을 분해하여 젖산을 비롯한 다양한 산을 만드는 균을 총칭하여 말한다.
다른 균중에서도 젖산을 일부 만들기는 하지만 혐기적(공기가 없는)상태에서 발효를 통하여 50%이상의 젖산을 생성하는 균을 유산균이라고 한다.
유산균은 1857년 파스퇴르가 발견한 이후 현재까지 수백여종이 알려졌으며 유산균은 식품과 장내에서 각종 병원균의 증식을 억제하고, 유해한 물질의 독성을 제거하며, 비타민 합성을 돕는 등의 여러 유익한 역할을 하지요. 그러면서도 병을 유발한다는 보고는 거의 없는 아주 좋은 균 (식품등에 병을 일으킬 수 있다는 보고는 있음)있다. 그래서 유산균은 요구르트, 김치, 피클과 같은 식품에 이용되기도 하고 정장제로 개발되어 질병을 직접 치료하는 각종 의약품에 이르기까지 다양한 곳에서 이용 되고 있다.
유산균 중에서 가장 먼저 연구가 시작된것은 비피더스(bifidus)로. 라틴어로는 `가지가 있다` 뜻인데 이는 이 유산균의 생김새에서 유래한 말이며 1899년 프랑스 파스퇴르 연구소의 티셔박사가 모유를 먹고 자란 아기의 대변에서 최초로 분리해냈구요 그 이유로 건강과 관련된 많은 연구가 진행되어 왔다.
이 비피더스가 속한 비피도박테리움(Bifidobacterium)은 사람의 장내에서 많이 발견되는 유산균으로 장내에서의 역할에 대한 여러 장점에 대한 연구가 되었고, 처음에 유산균의 장점에 대한 설명을 드린 내용중의 대부분은 이 비피도박테리움의 역할을 연구하면서 알아낸 것이다. 이 때문에 어느나라나 야쿠르트를 제조할 때에 비피도박테움을 넣게된다. 하지만 비피도박테리움은 생장조건이 매우 까다롭다. 장내에서 이 유산균이 장점이 많다는 것은 아는데 산업적으로 이용하기가 매우 까다로운 이유여서 이다.
특히 장까지 이 균을 보내야 장에 가서 역할을 할텐데, 내산성이 낮으므로 위를 통과하기가 매우 어렵고 , 야쿠르트 발효에 사용을 하면 야쿠르트의 맛이 없어지고, 산소가 있으면 죽어버리는 절대 혐기성 균이 므로 증균에도 여러가지 어려움이 있다.
이러한 이유로 최근에는 Lactobacillus acidophillus(엑시도필러스), Lactobacillus casei(카제이)와 같은 다양한 유산균들의 장점에 대한 연구가 이뤄지고 있다. 이러한 Lactobacillus속의 유산균들은 내산성도 높고 산소가 있어도 자랄 수 있으므로 조금 더 장으로 보내거나 증균도 쉽기 때문이다.
불행히도 김치에 살고 있는 유산균들은 위에 열거한 유산균과 같이 몸에 어떻게 좋은지에 대한 조사가 아직 많지는 않다. 하지만 외국에서 보고된 김치유산균과 같은 종류의 균들의 보고를 보면 야쿠르트유산균과 비교하여 여러가지 장점이 있을 가능성이 아주 많다.
1. 유산균이란
2. 유산균의 유용성
3. 유산균이 위에 미치는 영향
4. 유산균의 정의
5. 유산균 섭취의 필요성
6. 유산균의 효능. 효과
(1) 혈중 콜레스테롤 저하작용
(2) 비타민 합성
(3) 변비 치료 작용
(4) 항암작용
(5) 노화억제작용
(6) 면역작용
(7) 설사의 개선작용
7. 유산균이란
8. 유산균(Lactic acid bacteria Lab)이란?
9. 유산균 활용사
10. 유산균의 족보
11. 유산균의 구분
12. 정장제(probiotic)란
13. 유산균의 생리적 특징 및 역할
14. 유산균 선택하기 및 먹는 방법
15. 유산균 제품의 종류 및 분류기준
1. 밀가루
(1)밀의 구조
밀알은 과피와 종자로 구성되며 양자는 유착되어 떨어지지 않는다. 종자는 종피, 외배유 그 리고 맥아로 구성되어 있다. 이것들은 페센트로 배유 83%, 과피.종피.외배유.호분층 14.5%, 맥아 2.5%로 구성되나 품종간의 차가 크다.
1) 과피(Pericarp)
종실의 과피는 45-50μ의 두께로써 4-5층의 세포로 되어 있다. 이것들은 외과피 중간조 직 횡세포(관장세포)이며 종피의 외측을 감싸고 있다.
①외표피(Outer epidermis)
과피의 가장 외측의 세포층으로 세포막의 두께는 약 5-7μ으로서 막에 다수의 구멍이 있 다.
중간조직 외과피의 바로 밑에 1-2층의 세포막으로 빨리 물을 흡수하는 성질이 있다.
②횡세포(Cross layer)
중간 조직하부의 가늘고 긴 경계가 뚜렷한 일렬의 세포층으로 종실의 길이에 대하여 직 각의 횡방향으로 배열되어 횡세포라 불려진다. 길이는 100-150μ, 폭은 15-20μ이다. 세포
막의 두께는 5-7μ이다.
2)종자
①종피(Testa)
내표피의 하층에 있으며 초기에는 외주피로 구성되지만 외주피는 수정 후 7일이 지나면 소실된다. 내주피는 내외 2층이 있고 외측의 세포는 무색 내측의 세포는 수정 후 색소가 착색된다. 세포의 길이는 100-150μ, 폭은 12-15μ이다. 완숙이 가까워지면 그 세포층은 한층의 황색 또는 갈색의 종피로 된다. 종실의 색상은 함유하는 색소의 성질과 내배유의 물리적 성질로 인하여 결정된다. 종피는 맥아와 배유를 싸고 있다.
②주심층(Mucellar layer)
종피 내부의 광택이 있는 무색의 층으로서 투명층이라 불려지며 외배유 라고도 불려진다. 세포는 약간 장방형이나 사각의 타일상을 하고 있다. 수정 후 20일경까지 세포 내용물은 거의 손실되고 인접세포 사이의 세포막이 손실되며 속된 1층의 막으로 종피에 배유를 싸고 있다. 막의 두께는 30μ이다.
③호분층(Aleuron layer)
호분층은 내배유의 최외주의 1층의 세포층으로 두께는 65-70μ이지만 밀알의 말단부나 조구부에서는 2-3층이다. 횡단면은 사각형이나 표면에서 보면 둥그스런 다각형이다. 직경 은 25-75μ이다. 세포 내에는 전분이 축적되어 있지 않지만 간혹 염실기에 세포 사이의 전 분이 혼입될 수 있다.
④전분
전분은 내배유의 주체로서 종자 용적의 대부분을 차지한다. 이 조직의 세포는 막이 얇고 전분 외에 부질 유조직을 함유한다.
전분조직은 외측 과피조직의 세포방향과 직각방향으로 배열된다. 세포의 크기는 일정하 지 않고 호분층에 접해 있는 세포는 크기가 작고 중심부에서는 크기가 크다.
(2)밀가루의 분류
1)강력분
단백질이 많고(11.5~13.5 %), 점, 탄성이 있는 반죽을 만드는 데 알맞는 제빵용 밀가루 이 다.
특성 - 물을 더해 반죽했을 때 글루텐의 양이 많이 생기고 점, 탄성이 큰 반죽을 만든다.
1장 영양소
1. 탄수화물
2. 지방
3. 단백질
4. 효소
2장 제과제빵 재료학
1. 밀가루
2. 기타가루
3. 물
4. 소금
5. 감미제
6. 유지
7. 우유와 유제품
8. 계란
9. 이스트
10. 이스트푸드
11. 계면활성제
12. 팽창제
13. 안정제
14. 초콜릿
15. 견과와 과실 가공품
16. 향료와 향신료
1. NGO의 정의
NGO (Non-Government Organization)란 말은 국가를 단위로 설립되는 정부간 국제기구에 대해 비정부간 국제단체를 지칭하기 위해 만들어진 용어이나 요즘에는 보통 비정부적이며 비영리를 원칙으로 하는 자발적이고 자율적인 단체를 의미한다. 어떤 이들은 비정부단체인 NGO가 소극적인 의미를 갖기 때문에 시민사회단체 즉, CSO(Civil-Society Organization)라는 용어를 주장하기도 한다. 또 국제학계에서는 NGO의 특성 중 비영리성을 강조해서 비영리단체(NPO)라는 용어나 자발성을 강조한 자발적 조직(VO)이라는 용어를 널리 사용한다. 어쨌든 NGO는 공익의 증진과 보호를 목적으로, 회원의 자격이 누구에게나 개방되어 있으며, 지속적으로 존속하는 단체를 말한다. 그러나 비정부기구라 해서 정부기구 이외의 모든 기구가 NGO에 포함되는 것은 아니다. 예를 들어 교회, 대학, 병원들은 NGO에 포함되지 않는다. 또 외적으로 NGO의 형태이지만 정부가 조직한 GONGO(Government-Organized NGO)나 기업이 조직한 BINGO (Business-Initiated NGO), 기금증여자가 조직한 DONGO(Donor-Organization NGO), 공적자원조달에 의존하는 QUANGO(Quasi NGO) 등과 NGO의 활동은 구분되어야 한다. 오늘날 전세계적으로 부상하고 있는 현상인 NGO는 19세기말 국민국가의 등장에 비견될 정도로 큰 의미를 가진다. 국제적으로 활약하는 NGO의 숫자만 하더라도 3천여 개가 넘을 정도이다. 자발적 바탕이 구비된 서구의 경우는 물론이고 아시아나 남미국가들에서도 1980년대 이후 민주화의 진행과 더불어 시민들의 자발적 활동이 NGO를 통해 나타나고 있다. 특히 1990년대 들어서 냉전체제가 붕괴되면서 동구의 민주화 과정에서도 NGO 활동의 중요성이 시민사회영역에서 재확인되었다. 국가와 시장에 대해서 상대적으로 독립적이고 자율적인 공간을 시민사회라 한다면 NGO들은 시민사회의 영역을 확장시키고 그 공간을 적극적으로 활성화시키는 역할을 수행하고 있는 것이다. NGO의 유형은 선진국형 NGO, 개발도상국형 NGO, 신흥공업국 NGO로 분류된다. 영국이나 프랑스의 경우 자발적 활동의 전통은 두 갈래를 가지고 있다. 첫번째는 노동계급의 상호부조의 전통이며, 두번째는 중간계급의 자선의 전통이다. 그러나 이미 산업화, 도시화과정을 거치면서 발전된 선진국들은 대부분 자국내의 개발사업이나 민주화를 위한 사회운동적 성격을 띠는 경우보다는 주변화되거나 소외된 사회집단에 대한 봉사, 그리고 후진국이나 재난지역을 원조하는 역할을 담당한다. 대표적인 예가 영국의 옥스펌이나 프랑스의 엠마우스이다. 그러나 근래에는 유럽의 경우에도 복지국가의 위기나 관료제의 심화로 인한 민주주의의 후퇴에 대한 대안으로 NGO활동이 재평가되고 있다. 선진국 NGO들은 자국 내에서 환경보호, 소비자 보호, 인종적 차별의 철폐, 장애인권리보호 등의 영역에서 여론을 형성하거나 정부의 정책결정에 영향을 미친다.
NGO정의,유형,역사,활동,
한국NGO의 역사,현황
정부와NGO
NGO를 둘러싼 환경의 변화와 변천과정
세계화와NGO
기록
OO이는 “선생님”하면서 밝게 웃으며 교사에게 다가오고 안기며 무릎에 잘 앉는다. 동화책을 읽어달라고 하여 한번 동화책을 읽어주었더니, 읽어준 동화책을 혼자서 넘기면서 동화책의 내용을 계속 이야기하면서 보았다. 쾌활하게 잘 웃으며 잘 놀았다. OO이는 자유선택영역시간의 많은 시간을 역할놀이를 하면서 놀았다. 그 중에서도 음식 하는 교구를 많이 가지고 놀았는데, 자신이 어머니의 역할을 하면서 요리를 하였다. 그러면서 “이거 뜨거워요.”, “된장국”, “위험해, 애기야”,“만지지 마세요.” 그 상황에서 쓰일 수 있는 구체적인 말들을 많이 구사하였다. 그러나 OO이는 안 된다고 하거나 자신의 뜻대로 되지 않을 때 “싫어”라는 말을 많이 하고 친구들과의 놀이감 다툼 때에 자주 단호하게 빼앗아 가는 모습을 보였다. 간식 먹는 시간에 먹기 싫어서 자유놀이영역에 그대로 앉아 있었다. 교사의 여러 번 와서 먹으라고 이야기했지만 반응하지 않고 안 먹는다고 그냥 앉아 있었다
분석
OO이는 성격이 굉장히 명랑하고 잘 웃는다. 교사나 다른 친구들과도 상호작용을 자연스럽게 잘하며, 말도 잘 구사한다. OO이는 자신이 주로 엄마가 되어 놀이를 많이 한다. 평소 어머니와의 상호작용이 많고, 자신의 어머니가 OO이에게 하는 행동을 자신이 그대로 따라하는 것 같다. OO이에게 여성의 이미지는 집에서 살림을 하는 가정주부가 강한 것 같다. 또 OO이는 자신이 하고 싶은 대로 하고, 하기 싫은 행동은 하지 않으려는 고집이 있는 것 같다. 바다반에서 다 같이 지켜야 하는 약속이 있다는 것을 다 알고 있지만, 알고 있음에도 자신이 하고 싶은대로 하려고 한다.
평가
OO이에게 여성의 이미지가 가정주부로 고착될 수 있으므로 여성의 역할에는 가정주부 이외에 좀 더 많은 역할이 있다는 것을 보여주면 좋을 것 같다. 그래서 역할놀이 시간에 다른 역할들을 따라해 볼 수 있게 하면 좋을 것 같다. 또 OO이에는 여러 사람과 함께 지켜야할 규칙이 있다는 것을 알고 있음에도 지키지 않는 것이므로, 지키지 않을 때는 일관된 태도로 지키지 않으면 안된다는 것을 알려준다.
1. 관찰영아 이름
2. 생년월일
3. 관찰자
4. 관찰 일시
5. 기록
6. 분석
7. 평가 및 개입방법
